Cách làm chế biến Tôm sú Tempura ngon chuẩn đúng điệu

Cùng với Sushi, Sashimi… Tempura làm món ăn phổ biến và được người Nhật đặc biệt yêu thích. Và tôm sú tempura được xếp hạng top trong một cuộc khảo sát về sử thích ẩm thực của người nước ngoài khi đến du lịch tại Nhật Bản đó nha.

Nguyên liệu để chế biến Tempura rất đa dạng, bao gồm cả động vật và thực vật. Nếu các bạn chưa biết thì người Nhật chế biến Tempura bằng cách các nguyên liệu sau khi được sơ chế sẽ nhúng vào hỗn hợp bao bên ngoài rồi đem chiên giòn, nóng hổi. Thoạt nhìn, nó giống như chiếc bánh tẩm bột chiên bình thường của người Việt mình nhưng thực chất cách chế biến và hương vị hoàn toàn khác biêt, ăn kèm với nước sốt độc đáo mang hương vị đặc trưng của xứ sở mặt trời mọc.

Bài viết hôm nay xin chia sẻ công thức món tôm sú Tempura rất thơm ngon và phổ biến từ nhà hàng sang trọng đến quán ăn bình dân, từ trong và ngoài nước khi tìm đến ẩm thực Nhật Bản thì chắc chắn bạn sẽ tìm thấy món tôm sú Tempura này.

  1. Nguyên liệu:
  2. Tôm sú tươi: 500gr
  3. Bột mì: 200gr
  4. Bột chiên xù: 150gr
  5. Trứng gà: 1 quả (đã đánh tan)
  6. Gia vị: Dầu ăn, muối, tiêu
  7. Thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu nhưng giữ lại đuôi nhé. Xong bạn xẻ phần sống lưng để lấy ra sợi chỉ đen. Muốn tôm khi chiên không bị cong thì hãy khía phần bụng trong của tôm nhé. Sau đó dùng muối và tiêu ướp tôm.

Bước 2: Tẩm bột và chiên tôm

Tiếp đến bạn lấy các nguyên liệu gồm bột mì, bột chiên xù và trứng để riêng trong 3 tô khác nhau. Giờ chỉ cần cho tôm lần lượt lăn đều qua tô bột mì rồi nhúng ngập vào tô trứng và cuối cùng bạn lăn thêm 1 lớp áo bột chiên xù sao cho bám đều và đưa lên rung nhẹ tay cho phần bột ngoài rời rơi xuống. Bạn dùng 1 chiếc chảo chống dính và cho nhiều dầu vào đun sôi. Khi dầu sôi thì hãy thả tôm vào chiên nhé. Khi lớp áo bên ngoài tôm chuyển màu vàng đều cả 2 mặt là được. Chuẩn bị sẵn 1 chiếc đĩa có lót sẵn giấy ăn cho thấm bớt dầu và gắp tôm ra đĩa thôi.

  • Thành phẩm

Mặc dù cách chế biến đơn giản nhưng để tôm được ngon bạn cần mua tôm còn tươi và khi lăn bột phải lăn cho đều cũng như rán dầu sao cho tôm không bị cháy cũng như giữ đươc độ giòn hấp dẫn. Từng miếng Tempura với màu vàng ruộm bắt mắt, cắn một miếng sẽ cảm nhận sự giòn tan đã tai và thịt tôm dai ngọt chấm cùng với nước xốt đậm đà thì làm sao khó thể cưỡng lại nổi.

Món tôm sú Tempura đảm bảo là món ăn thích hợp cho cả nhà, đặc biệt là các bạn nhỏ. Vẫn đang trong những ngày tránh dịch không thể ra ngoài ăn vặt các thứ thì Tempura chế biến tại nhà cũng là 1 lựa chọn tuyệt vời đấy nhé.

Related posts