Cách làm đậu phộng rang muối ngon để lâu không bị ỉu

Đậu phộng rang muối là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm bùi, ngọt mặn đậm đà rất phù hợp để ăn với cơm hoặc nhâm nhi vài cốc bia. Tuy nhiên khi chế biến, nhiều chị em thường không tránh khỏi việc đậu khi rang xong chỉ giòn lúc đầu xong sau đó lại bị ỉu. Để dễ dàng chế biến món đậu rang muối ngon, để lâu vẫn giòn tan thì mời bạn đọc tham khảo các bước đơn giản dưới đây nhé.

1. Ngâm đậu phộng trong nước sôi

Đầu tiên bạn loại bỏ hạt đậu lép, mốc rồi ngâm trong bát nước sôi khoảng 5 phút trước khi cho vào chảo rang nhé.

Vỏ đậu phộng sẽ nhanh chóng hấp thu độ ẩm, hạt đậu sẽ mọng nước và khi chiên sẽ không bị bắn dầu. Tuyệt chiêu để đạt được những điều này mà ít ai biết đó chính là ngâm đậu với nước sôi trước khi đem đi rang. Đồng thời, khi rang đậu sẽ nhanh chín, chín đều và giòn hơn.

2. Chiên đậu phộng với dầu ăn

Sau khi ngâm đậu xong bạn vớt ra để cho ráo nước. Sau đó bạn cho lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng ròi cho đậu vào chiên ngập đầu. Khi chiên bạn chỉ chiên đến khi đậu chín khoảng 8 phần thì tắt bếp. Không vớt ra ngay mà bạn ngâm đậu trong dầu 2 phút, đậu sẽ chín nhờ vào độ nóng của dầu trong chảo.

Sau đó vớt đậu ra tô, trong lúc còn nóng bạn cho vào 1 thìa rượu trắng và 1 thìa muối rồi trộn đều lên.

Chỉ với vài bước đơn giản, rất dễ thực hiện mà lại đảm bảo đậu sẽ thơn ngon, giòn và không bị ỉu dù bạn để lâu. Cùng áp dụng tuyệt chiêu này nhé chị em.

Related posts