Gạo còn cám là gì, phân biệt gạo còn cám và gạo nguyên cám

Có lẽ chúng ta đã nghe tới nhiều cụm từ “gạo nguyên cám” và “gạo còn cám”. Tuy nhiên hai loại gạo này có giống nhau hay không. Và gạo còn cám có những ích lợi gì cho sức khỏe của chúng ta. Mời bạnd đọc cùng tìm hiểu bài viết dưới đây để có thể hiểu rõ thêm về loại gạo này nhé!

1 Gạo còn cám là gì?

Gạo còn cám là loại gạo xuất hiện từ những lúc thô sơ nhất. Lúc này không có máy móc hiện đại, nên gạo được làm ra sẽ có cảm nhận nhám nhám và khi vo lớp gạo này sẽ có màu đục đó là lớp cám của hạt gạo bong ra. Và người ta sẽ gọi này là gạo còn cám, khác so với gạo hiện nay có màu trắng bóng bẩy.

2 Phân biệt gạo còn cám và gạo nguyên cám

Đặc điểm:

Gạo còn cám sẽ có màu trắng ngà, cầm lên tay sẽ có cảm nhận hơi nhám, gạo này khi vo sẽ có màu trắng đục giống như sữa, vì lớp này khi xay vẫn còn bám nguyên trên hạt gạo, nên lớp cám này vẫn còn được giữ ở bên ngoài.

Gạo nguyên cám là loại gạo được bao phủ bên ngoài hạt gạo có màu vàng nhạt, hồng hay màu đỏ. Gạo này là gạo khi mới gặt lúa về, chỉ tiến hành xay tuốt trấu mà không làm bước đánh bóng hay làm trắng hạt gạo. Nên hạt gạo này chứa khá nhiều chất quý.

Công dụng:

Gạo còn cám là loại gạo chứa khá nhiều khoáng chất, cùng với các loại vitamin giúp cung cấp chất dinh dưỡng và các chất vi lương như kẽm, sắt, canxi… những chất này có nhiều công dụng trong việc hỗ trợ cơ xương và hệ thần kinh. Một chất đặc biệt có trong cám gạo đó là Vitamin B1, đây là một chất giúp cải thiện trí nhớ, hỗ trợ tiêu hóa, tăng tuần hoàn máu, cải thiện chức năng tim. Đồng thời, ngoài những công dụng trên từ cám gạo, thì nó còn có những công dụng khác như: tăng khả năng phục hồi của cơ thể, làm chậm quá trình lão hóa, tăng khả năng hấp thu vào trao đổi chất trong tế bào, giúp cho cơ thể phát triển toàn diện hơn.

Gạo nguyên cám là loại gạo chứa nhiều chất xơ, cùng với nhiều loại vitamin như B1, B2, B3, B5, B6, B9. Các nguyên tố vi lượng có trong gạo nguyên cám như mangan, photpho, canxi, sắt, kẽm, kali, magie… Điểm đặc biệt khi ăn gạo nguyên cám sẽ giúp cho bạn có cảm giác no lâu hơn, vì vậy có khá nhiều người dùng gạo nguyên cám để áp dụng trong những bữa ăn giảm cân. Gạo nguyên cám còn thích hợp cho những người bị tiểu đường, cung cấp chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, giúp bé ăn ngon ngủ ngon hơn, phát triển tốt hơn.

Với những thông tin phía trên, hy vọng sẽ mang lại cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích hơn để sử dụng gạo trong những trường hợp cung cấp cho gia đình của mình nhé!

Related posts