Gạo huyết rồng và gạo lứt có gì khác nhau? Cách phân biệt

Nhiều người vẫn nghĩ, gạo lứt và gạo huyết rồng là một, nên sẽ mua nhầm, bởi bề ngoài trong rất giống nhau. dưới đây là cách nhận biết .

1. Nguồn gốc

Gạo huyết rồng hay còn gọi là gạo đỏ là 1 loại lúa sạ giàu chất dinh dưỡng, được trồng ở những nơi vùng nước ngập sâu, loại lúa huyết rồng thích nghi mọi điều kiện sống rất là tốt.

Gạo lứt chính là loại gạo bình thường chúng ta hay ăn, được loại bỏ vỏ trấu sơ qua, còn lại lớp cám màu đỏ bao quanh bên ngoài

2 .Hình thức

Gạo lứt hình bên trái, gạo huyết rồng hình bên phải
  • Gạo huyết rồng bên ngoài hạt to tròn mập, bên ngoài có màu đỏ, khi bạn cầm lên bẻ đôi ra, bên trong cũng có màu đỏ. Khi được nấu lên thì cơm gạo đỏ ăn rất là thơm, khi nhai có vị ngọt và béo.
  • Gạo lứt bề ngoài có màu đỏ, nhưng khi bẻ ra bên trong có màu trắng, khi làm hết lớp cám thì sẽ thành gạo trắng mà chúng ta ăn hằng ngày.

3. Giá trị dinh dưỡng

  • Đối với gạo huyết rồng chứa nhiều chất như chất đạm, chất xơ , chất béo,các loại vitamin B1, B2, B5, B6,…và các acid như paraaminobenzoic (PABA), Folic (vitamin M), phytic cùng các nguyên tố vi lượng: calci, sắt, magie, selen, glutathione (GSH), kali, natri.
  • Gạo lứt được xay sơ nên bề mặt giữ được nhiều dưỡng chất như vitamin E, B1, B3, B6, Mg, Mn, chất xơ, chất sắt.

4. Chỉ số đường huyết

  • Gạo huyết rồng : Đối với những người bị bệnh tiểu đường, người ăn kiêng, béo phì không nên ăn gạo huyết rồng, bởi chỉ số đường huyết trong nhóm cao, gạo huyết rồng là 75.1 .
  • Còn chỉ số đường huyết của gạo lứt thuộc nhóm thấp, thích hợp cho người tiểu đường, ăn kiêng.

5. Tác dụng và đối tượng sử dụng

  • Gạo huyết rồng chứa dinh dưỡng rất cao giúp cho phục hồi sức khỏe của người bệnh, phòng chống ung thư, đào thải chất độc trong cơ thể, chống loãng xương. Đối với trẻ em bạn có thể xay gạo huyết rồng để nấu cháo với thịt, rau củ, thành bột ăn dặm cho bé.
  • Gạo lứt sẽ làm giảm quá trình chuyển hóa cholesterol , giúp phòng ngừa được bệnh tim mạch, kích thích chuyển hóa insulin trong cơ thể, chính vì vậy rất tốt cho người bị bệnh đái tháo đường. Đặc biệt gạo lứt còn dùng để làm đẹp, giảm cân hiệu quả cho các chị em.

xem thêm >>> Cách nấu gạo lứt ngon bằng nồi cơm điện

This image has an empty alt attribute; its file name is 3-238.jpg

Related posts