Hoa atiso đỏ là hoa gì? Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường lên màu đẹp

Hoa atiso đỏ được trồng nhiều ở Việt Nam, chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, phù hợp làm các món nước giải khát ngon. 

1 Hoa atiso đỏ (hoa bụt giấm)

Hoa atiso đỏ hay còn biết đến với cái tên khác là bụp giấm có nguồn gốc ở Tây Phi, có đặc tính không kén đất, ưa đất đồi núi, khí hậu nóng ẩm.

Hiện nay, bụp giấm được nhập trồng nhiều nơi ở Việt Nam và trên thế giới. Cây trồng để lấy sợi, làm thuốc, màu thực phẩm, nấu canh chua thay giấm. Cách dùng quen thuộc nhất với chúng ta hiện nay là dùng phần đài để làm si-rô, pha nước uống giải khát vì chúng có vị chua đặc trưng và màu đỏ rất đẹp.

 Hoa atiso đỏ

2 Cách ngâm hoa atiso đỏ với đường

 nước hoa atiso đỏ ngâm với đường

– Nguyên liệu bên dưới dành cho 4-5 người dùng.

– Thời gian thực hiện: 40 phút.

– Thời gian ngâm: 5 ngày

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 3kg hoa bụp giấm
  • 2,5 kg đường trắng (cứ 1kg hoa thì cần 800gr đường).
  • Dụng cụ: Dao, chậu, hũ nhựa, đũa,…

nguyên liệu làm nước hoa atiso đỏ ngâm với đường

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hoa khi mua về bạn đem rửa sạch. Sau đó, tách riêng cánh hoa ra khỏi đài hoa. Bạn có thể tách bằng cách dùng dao cắt phần đế đi rồi dùng đũa đẩy phần nhụy hoa từ dưới lên.

Sơ chế nguyên liệu

Tiếp đến, phần nhụy có thể mang phơi khô, hãm nước uống hoặc ngâm với rượu. Còn phần cánh để riêng rửa lại bằng nước muối, sau đó tráng lại bằng nước sôi để nguội.

tách riêng hoa và nhụy đem phơi

Bước 2: Ngâm hoa atiso đỏ với đường

Khi cánh hoa đã khô nước thì mang ngâm với đường, bạn cho lớp hoa vào trước. Sau đó rải một lớp đường lên trên.

Ngâm hoa atiso đỏ với đường

 Cứ làm thế cho đến hết rồi đóng chặt nắp lại, để nơi thoáng mát

đóng chặt nắp lại, để nơi thoáng mát.

Thành phẩm

Sau 5 ngày đường tan hết. Bạn có thể sử dụng nước này uống luôn hoặc đun lên thành si-rô.

Thành phẩm

Mẹo thực hiện thành công

– Lọ dùng để ngâm phải rửa sạch, tráng nước sôi khử trùng và để khô ráo.

– Khi làm si-rô, bạn chắt nước ra cho nồi đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu. Như vậy, si-rô sẽ trong, không bị nổi váng mà bảo quản được lâu.

– Đối với si-rô hoa atiso đỏ khi để nguội, bạn cho vào trong lọ, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần. Bạn có thể pha nước uống, làm thạch hoặc làm bánh.

Related posts