Nên chọn bếp từ hay bếp hồng ngoại dùng trong gia đình

Hiện nay việc lựa chọn bếp điện khá phổ biến trong nhiều gia đình. Thị trường cũng có 2 loại bếp đó là bếp từ và bếp hồng ngoại. Nhưng ưu và nhược điểm mỗi loại như thể nào? để chọn lựa một chiếc bếp ưng ý. Thì dưới đây là bài phân tích để bạn có thể chọn được một chiếc bếp ưng ý khi sử dụng.

Bếp từ và bếp hồng ngoại giống nhau điểm gì?

Giữa bếp từ và bếp hồng ngoại đều được sử dụng điện tạo lên nhiệt năng để nấu nướng, cả hai loại này được thiết kế sang trọng, hiện đại, vệ sinh nhanh, dễ dàng.

Về công suất của bếp hồng ngoại và bếp từ khá là cao, từ 1800 – 4400 W, nên nhiệt lượng được tạo ra khi nấu ăn sẽ nhanh hơn nấu bằng bếp gas. Cả hai loại đều có chế độ cài đặt hẹn giờ, chế độ bảo vệ an toàn cho người sử dụng khi nhiệt độ vượt quá mức cho phép, tự động ngắt khi nhiệt độ quá giới hạn…

Hạn chế của hai loại bếp này là nhiệt lượng khó điều chỉnh nhiệt, khi nấu nhiệt lượng không được ổn định, phải phụ thuộc vào công suất có sẵn. Nên người sử dụng càn phải chọn bếp có sở hữu nhiều mức công suất để thuận tiện nấu nướng.

1. Sự khác nhau giữa bếp từ và bếp hồng ngoại

Về nguyên lý hoạt động

  • Bếp hồng ngoại tạo ra nhiệt lượng dựa trên nguyên lý bức xạ nhiệt. Khi dòng điện đi qua sẽ đốt nóng lõi điện để tạo ra nhiệt đốt nóng mặt bếp, sau đó truyền sang đáy nồi, chảo để nấu chín thức ăn.Khi nấu ăn không gian bếp sẽ bị nóng khi bếp hoạt động
  • Bếp từ khi dòng điện chạy qua hoạt động theo nguyên lý tăng nhiệt nhờ từ trường ,dòng điện được chạy qua cuộn dây đồng đặt bên dưới mặt bếp, sinh ra nhiệt lượng làm nóng nồi để nấu nướng thức ăn . Không gian không bị nóng khi bếp được bật.

Về hiệu suất

  • Bếp hồng ngoại có hiệu suất cao nhất là 65-70% khi nấu nướng. Giả sử nếu bạn đun 1 lít nước sẽ mất tầm 4 phút.
  • Bếp từ hiệu suất tạo nhiệt lượng tới 95%, khi bạn đun 1 lít nước chỉ mất 2 phút, thời gian rút ngắn, nên tiết kiệm điện hơn.

Về nồi chảo sử dụng

  • Bếp hồng ngoại có thể sử dụng nhiều loại nồi như inox, gang, thủy tinh, nhôm..
  • Bếp từ chỉ sử dụng với những vật liệu nhiễm từ như inox

 Về độ an toàn

  • khi sử dụng bếp hồng ngoại , sẽ sinh nhiệt ngay khi khởi động, nếu như ta tiếp xúc có thể bị gây phỏng ngay lập tức
  • Bếp từ chỉ tác dụng trên những nồi chảo , nên bề mặt bếp mát, nên không gây bị phỏng, có thể vệ sinh ngay cả lúc đun nấu.

Về giá thành

  • Bếp hồng ngoại trên thị trường có giá thường thấp, từ 500 ngàn trở lên. Có thể tận dụng được những nồi , chảo hiện tại trong nhà đang dùng.
  • Bếp từ giá trên thị trường từ 700 ngàn trở lên, khi mua bếp , phải mua thêm bộ nồi chuyên dụng theo bếp.

Về món ăn phù hợp để nấu

  • Đói với bếp hồng ngoại thường thích hợp dành để nấu những món món kho, hầm. Với những món chiên xào cung tạm ổn, nhưng khi dùng bạn cần phải có những chảo có đáy phẳng. Khi muốn nước đồ như thịt cũng có thể sử dụng được . Nếu như bán nấu những món canh, sup, lẩu sẽ không nhanh bằng bếp từ.
  • Bếp từ nấu nhanh với món lẩu soup, canh, nhưng sẽ không thể nướng được đồ,Thiết bị có nhiệt độ không ổn định nên không quá phù hợp để chế biến món chiên, xào, vì nhiệt tập trung ở giữa chảo hay đáy nồi dẫn đến dễ bị cháy thức ăn ở vị trí này. Mặt khác, bếp từ cũng không phù hợp để sử dụng cho món rim hay ninh hầm cần mức nhiệt nhỏ, ổn định.

2. Nên mua bếp từ hay bếp hồng ngoại?

  • Nên mua bếp hồng ngoại : Khi bạn muốn tận dụng các loại nồi tỏng nhà, muốn nướng đồ ăn, , hoặc hay làm những món kho, rim.
  • Nên mua bếp từ : Bạn không ngại sắm thêm nồi chảo, thích chọn loại bếp nấu ăn nhanh và cho môi trường nấu an toàn, mát mẻ hơn.

Related posts