Nghêu hấp trứng món ăn độc đáo lạ miệng mà ngon khó cưỡng

Ngêu là món hải sản không những có vị ngọt dai mà còn nhiều dinh dưỡng. Theo nhiều chuyên gia, ăn thịt nghêu thường xuyên sẽ giúp bạn tăng sức đề kháng, chống loãng xương, thiếu máu và có lợi cho hoạt động tuyến giáp. Ngoài ra, trong thịt nghêu còn chứa các hoạt chất giúp tăng cường thể lực và hổ trợ các hoạt động tình dục. Bài viết hôm nay xin chia sẻ công thức chế biến món nghêu hấp trứng vừa lạ miệng, thơm ngon lại thanh đạm bổ dưỡng thích hợp cho bữa cơm tối hoặc ăn vặt đều được. Cùng thử biến tấu 2 nguyên liệu này với nhau nhé.

  1. Nguyên liệu:
  2. Nghêu: 200gr
  3. Trứng gà: 3 quả
  4. Nước: 100ml
  5. Nước tương, ớt, hành lá
  6. Thực hiện:

Bước 1: Làm sạch nghêu

Trước tiên bạn lấy nghêu cho vào chậu nước với ít muối và 1 chút ớt vào ngâm khoảng 30 phút để nhả hết đất cát. Sau đó chà nhẹ lớp vỏ bên ngoài xong vớt ra rửa sạch lại với nước rồi để cho ráo. Bước này bạn nhớ rửa cẩn thận nếu không nghêu dễ bị sót sạn, còn có mùi tanh nữa.

Bước 2: Luộc nghêu

Bạn cho nghêu vào nồi luộc với 100ml nước (không cần đổ nước cho ngập nghêu). Khi nước bắt đầu sôi bạn cho ½ muỗng canh muối và ít rượu vào (rượu khử mùi tanh), đun với lửa to từ 5-7 phút. Để ý đến khi nghêu hé miệng thì nhấc xuống tắt bếp nhé. Vớt nghêu ra tô.

Bước 3: Đánh trứng

Bạn lấy nước luộc nghêu cho ra tô và đập vào đó 3 quả trứng gà. Khuấy đều tay cho trứng tan (không đánh nổi bọt). Lưu ý không cần thêm gia vị vào trứng vì như vậy trứng sẽ không hấp thụ được hết chất ngọt trong nước luộc nghêu.

Bước 4: Nghêu hấp trứng

Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đây là bước quan trọng nếu bạn muốn trứng có độ mềm mịn sau khi hấp. Sau đó đổ hỗn hợp nước trứng vào nghêu và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi đem đi hấp trong 20 phút. Hấp xong đừng vội mở nắp mà vẫn đậy kín vung trong khoảng 5 phút rồi mới nhấc tô ra và rắc vào ít hành trang trí nhé.

  • Thành phẩm:

Vậy là đã hoàn thành món nghêu hấp trứng rồi đấy. Hình thức đẹp mắt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt dai của nghêu, trứng thì béo thơm hòa quyện lại rất tuyệt, để ngon hơn bạn nên ăn khi còn nóng nhé. Muốn món ăn có thêm vị đậm đà bạn có thể làm chén nước tương cay cay để thưởng thức.

Món ăn độc đáo này thực hiện cũng khá đơn giản đúng không nào? Bạn có thể chế biến để ăn vặt hoặc ăn với cơm đều ngon và dinh dưỡng nữa. Cùng bắt tay làm thử nhé!

Related posts