Sữa hạt là gì ? tác dụng của sữa hạt với sức khỏe con người

Hiện nay , trên thị trường có rất nhiều loại sữa làm từ những hạt, nhưng để hiểu công dụng của sữa hạt đối với sức khỏe con người thì chắc hẳn chưa nhiều người biết.

Sữa hạt là gì ?

Sữa hạt là được làm từ những nguyên liệu như đậu xanh, hạnh nhân, ngô, óc chó. Sữa hạt được chia ra làm hai loại : sữa hạt giàu chất béo và đạm ( hạnh nhân, óc chó ) và sữa hạt ngũ cốc ( yến mạch, khoai lang )

Sữa hạt là tên gọi của của loại sữa được chế biến từ những loại hạt được chọn lọc từ tự nhiên. Một số loại hạt có thể dùng để làm sữa hạt có thể kể đến như hạt đậu nànhhạt đậu xanhhạnh nhânóc chóhạt lứthạt ngôhạt đậu phộng,…

Ưu điểm của sữa hạt

Sữa hạt là 1 loại thực phẩm dễ uống, dành cho cả nam lẫn nữ. Bên cạnh đó sữa hạt còn là nguồn bổ xung cho các chị em trong chế độ ăn kiêng giảm cân rất là hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng trong sữa hat :

  • Trong sữa hạt chưa lượng chất bột đường (carb) từ 15-45%, thấp hơn trong ngũ cốc
  • Lượng chất đạm, đặc biệt trong đậu, khá cao, trung bình từ 7-35%
  • Lượng chất béo caođặc biệt axit béo không no nhiều nối đôi (polyunsaturated fat, PUF) như các axit omega 3, 6, 9.
  • Trong sữa hạt có nhiều chất xơ . Nhiều vitamin, khoáng chất, và nhiều chất chống oxy-hóa (anti-oxidants).

Nhược điểm

Mặc dù như vậy nhưng sữa hạt vẫn còn một số hạn chế :

– Đặc tính chung của các loại đạm thực vật là không “hoàn chỉnh”, thiếu các axit amin tối cần thiết (essential amino-acid) cho cơ thể, đặc biệt cho trẻ em đang phát triển, trưởng thành. Vì có thể gây mất cân bằng chất, cơ thể khó phát triển cân đối, nên loại sữa này không nên thay thế hoàn toàn cho mẹ với trẻ em.

– Thêm vào đó, sữa hạt nguyên chất không có vitamin B12, vốn có vai trò sản sinh và tổng hợp huyết cầu tố, hemoglobin, Hb. Người uống sữa hạt thuần túy sẽ bị thiếu máu nhược sắc.

2. Những tác dụng của sữa hạt đối với sức khỏe

– Cung cấp năng lượng cho cơ thể

Nguyên liệu làm sữa hạt chứa nguồn đạm dồi dào, giúp cơ thể khỏe khoắn và tràn đầy năng lượng. Theo công bố y khoa từ Mỹ và Italy, hạt óc chó giúp ngừa lão hóaổn định đường huyết và hệ tim mạch.

Trong khi đó, hạt dẻ lại cung cấp lượng vitamin C, tăng sức đề kháng và sức khỏe hệ miễn dịch cho cơ thể linh hoạt, năng động.

  • Ngăn ngừa suy giảm trí nhớ, tăng cường tư duy
    Sữa hạt giàu protein, omega 3 tốt cho hệ thần kinh trung ương, ổn định tinh thần tốt, tăng cường trí nhớ và giúp giảm áp lực, mệt mỏi.

Theo nghiên cứu của Đại học Irvine ở bang California, Mỹ, hạt óc chó được mệnh danh là “vua của các loại hạt” nhờ giàu protein và Omega 3. Dưỡng chất này đóng vai trò quan trọng với hệ thần kinh trung ương, hỗ trợ dẫn truyền xung thần kinh, phát triển trí não, cải thiện trí nhớ và tăng khả năng tư duy.

  • Nguồn cung cấp canxi cần thiết cho trẻ nhỏ
    Sữa hạt là nguồn bổ sung vitamin D dồi dào, tăng cường phát triển cấu trúc xương và thúc đẩy phát tiển chiều cao ở trẻ nhỏ.

Related posts